Solomo xerrak piper morroekin

Свиное филе со стручковым перцем

Gernika 2008 №6	Герника 2008 №6

Hau da plater erraza eta goxoa. Hemen konplikatuena, agian, piper morroak egostea da. Piperra koipetzen da oliba olioarekin eta urarekin eta sartzen da labean. Piperra biguntzen denean (ordu erdi bat ertaineko sutan), azala kentzen zaio eta juliana eran mozten da (zati luze eta estuak). Buztineko ontzi batean berotzen da oliba olioa, baratxuria ondo xehatua eta piperra, gatza gehitzen zaio. Solomo xerrari norberaren gustura jartzen zaio gatza eta zatiak frijitzen dira arinki (bi aldetatik), gero jartzen da piperren gainean. Minutu gutxitan platera prest dago.	Это простое и вкусное блюдо. Самое сложное здесь, вероятно, обжарить стручковый перец («сладкий перец»). Стручки перца погрузить в оливковое масло и воду и поставить в духовку. Когда перец станет мягким (полчаса на медленном огне), снять с него кожуру и нарезать длинными узкими полосками. В глиняной посуде разогреть оливковое масло, мелко нарезанный чеснок и перец, добавить соль. Филе посолить по вкусу и на сковороде слегка обжарить его куски (с обеих сторон), затем выложить на перец. Через несколько минут блюдо готово.
Osagaiak: Piper morro gorriak Solomo xerrak Oliba olioa Baratxuria Gatza	Ингредиенты: красный сладкий перец свиное филе оливковое масло чеснок соль