|
Gaur prestatuko dugun platera prestatzeko erraza da, baina era berean goxoa.
Solomoa bizkarraldeko okela zatia da, beheko sahietsak eta bizkarrezurraren artean kokatzen dena, giltzurrunen gainean.
Anua bakoitzeko zatiak jartzen ditugu plantxan, gatza gustuaren arabera eta oliba olio txorrotada bat. Mahaikide bakoitzaren gusturako egosten dira, gutxi egina, erdi egina eta ondo egina. Okela kalitatekoa baldin bada, ez da asko egin behar, zaporea galtzen du eta.
Platerean laguntzeko patata frijitu errazak, xanpinoiak eta Gernikako piper berdeak, olioan gainetik frijituak. Xanpinoiak prestatzeko errezeta ugari daude, guk honela egin dugu, xanpinoiak ur irakitan izan ditugu hamar minututan, atera, lehortu, txikitu eta oliba olioan gainetik frijitu ditugu, solomo apur batez, zaporea eman diezaien.
Eta platerera, on egin.
|
Блюдо, которое мы приготовим сегодня, несложное, но от этого не менее вкусное.
Филей — мясо из поясничного отдела туши, расположенное между задними ребрами и хребтом, над почками.
Положить порционные куски на плиту для жарки (планчу), посолить по вкусу, добавить немного оливкового масла. Жарить согласно предпочтениям каждого из участников застолья: слегка прожаренный, среднепрожаренный или хорошо прожаренный. Если мясо хорошего качества, не следует его передерживать, иначе оно потеряет вкус.
Гарниром послужат жареный картофель, шампиньоны и зеленые перцы из Герники, слегка поджаренные в оливковом масле. Чтобы приготовить шампиньоны, существует множество рецептов. Мы сделали следующим образом: варили их в кипящей воде 10 минут, слили воду и порезали шампиньоны на кусочки, затем слегка поджарили в оливковом масле, положив для аромата немного хамона.
Вот и все. Приятного аппетита!
|
|
Eta urdaila bete ostean, ba horixe, digestioa laguntzeko likorea, ondo jarrita, konpainia onean. |
А утолив голод — разумеется, правильный ликер-дижестив. |
